Cura Para La Diabetes

Mostrando las entradas con la etiqueta CURA O CONTROL. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta CURA O CONTROL. Mostrar todas las entradas

Comida Para Diabeticos

9 Comidas que debes comer para controlar la Diabetes Tipo 2


Una alimentación saludable para la prevención o el control de la diabetes tipo 2 se trata de perder peso y evitar los picos peligrosos de azúcar en la sangre. Estos nueve alimentos te pueden ayudar.

1. Frijoles

Comida para la Diabetes que debes comer Frijoles
Si estás buscando alimentos que elevan los niveles de azúcar en la sangre de forma lenta y suave, como las olas, te recomendamos elegir los hidratos de carbono de alta calidad en lugar de los carbohidratos de baja calidad, como son los granos refinados y los alimentos azucarados. Siempre que sea posible, usted debe acoplar estos carbohidratos con proteínas y/o grasa saludable. Los Frijoles (incluyendo blanco, negro, azul marino, pinto, lima, garbanzos, el riñón y la soja) son una combinación ganadora de hidratos de carbono de alta calidad, fibra soluble y proteína magra que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre de tu cuerpo y mantiene el hambre bajo control. Los frijoles también son de bajo costo, versátil, y prácticamente libre de grasa.


2. Avena 

La avena buen alimento para diabeticos tipo 2
Los estudios han demostrado que el consumo de una dieta rica en granos enteros y alimentos ricos en fibra puede reducir el riesgo de diabetes entre un 35 y un 42 por ciento. Una magnífica fuente de ambos y que es saludable para el corazón es La Avena: Está llena de fibra soluble, la cual reduce la absorción de glucosa de los alimentos en el estómago manteniendo los niveles de azúcar en la sangre bajo control. Cubra la avena con 1 a 2 cucharadas de nueces picadas o almendras para agregar proteínas y grasas saludables, que estabilizan el azúcar en la sangre aún más. Además, los frutos secos aportan crujido y sabor a su comida para diabéticos de la mañana.


3. Pescados 

Pescaso buena comida para controlar la diabetes
Otra excelente fuente de proteína magra es el pescado fresco. Puedes elejir una variedad ecológica como el bagre, bacalao o tilapia; Todos son peces de sabor suave y de carne blanca que pueden ser preparados de manera saludable al horno, a la parrilla o asado. Podemos agregar al pescado hidratos de carbono de alta calidad que se encuentran en las verduras, frijoles o lentejas para otra combinación de comida balanceada que impedirá que su azúcar en la sangre se eleve.





4. Yogurt sin grasa 

Yogurt bueno para Diabeticos
El Yogurt sin grasa, yogurt natural contiene tanto hidratos de carbono de alta calidad como proteínas, por lo que es un excelente alimento para frenar o impedir una subida poco saludable de azúcar en la sangre. Estudios también muestran que una dieta rica en calcio del yogurt y otros alimentos ricos en calcio se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Asegúrese de seguir las marcas bajas en grasa o sin grasa, yogurt griego sin grasa es mi opción preferida, por motivo a que tiene el doble de proteína que el yogurt regular sin grasa.




5. Almendras 

alimento para diabetes la almendra
Las almendras sin sal proporcionan una sana mezcla, bajas en carbohidratos de las grasas monoinsaturadas y ricas de magnesio, que se cree que es fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono. Un amplio estudio de la prestigiosa Universidad de Harvard encontró que la ingesta elevada de magnesio al día redujo el riesgo de desarrollar diabetes en un 33 por ciento. Por lo tanto, inclusive los alimentos más ricos en magnesio como las almendras, espinacas, semillas de calabaza y acelgas agregados a su dieta sería una decisión inteligente.



6. Vegetales sin almidón 

vegetales que pueden comer los diabeticos
Llenos de vitaminas, minerales y fibra, los vegetales sin almidón (como el brócoli, espinacas, champiñones y pimientos) son una fuente ideal de hidratos de carbono de alta calidad. Debido a su baja cantidad de calorías, estos vegetales ricos en nutrientes tienen un bajo impacto sobre el azúcar en la sangre, son un componente integral en su plan de alimentación para la diabetes. Para la mayoría de personas (incluyendo aquellos que buscan perder peso), se trata de un grupo de alimentos que está bien para comer todo lo que te gusta!




7. Salmón Salvaje

Salmon buena comida para los diabeticos
Otra excelente comida para diabeticos, La Omega-3 de los alimentos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, lo cual es muy importante para las personas con diabetes tipo 2, ya que el riesgo de enfermedad cardiovascular ya es elevado. (Mientras pasa el tiempo, los niveles altos de glucosa en la sangre pueden conducir a un aumento de los depósitos de materiales grasos en los vasos sanguíneos, lo que esto contribuye a la obstrucción de las arterias). El Salmón salvaje o las sardinas no sólo son ricos en omega 3, también contienen un contenido de grasa y de proteína saludable combinación que disminuye la absorción de hidratos de carbono, manteniendo niveles de azúcar en un nivel estable.


8. Claras de huevo 

Clara de huevo rica en proteina buena para la Diabetes
Rica en proteínas magras de alta calidad y baja en hidratos de carbono, la clara de huevo es otra opción saludable para controlar o prevenir la diabetes tipo 2. Una clara de huevo grande contiene un aproximado de 16 calorías y 4 gramos de alta calidad de proteína, por lo que las claras de huevo un alimento perfecto para el control de azúcar en la sangre, sin hablar de la pérdida de peso o conservación.






9. Aguacate 

Aguacate buena fruta para la Diabetes
El Aguacate es alto en grasas monoinsaturadas , que se consideran por lo general entre las más saludables de las grasas. Los investigadores han encontrado que una dieta alta en grasas monoinsaturadas y baja en hidratos de carbono de baja calidad puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Estas grasas monoinsaturadas también mejoran la salud del corazón - es una ventaja importante especialmente para los diabéticos, quienes tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. Añadir unas rodajas finas de aguacate a sus sándwiches en lugar de mayonesa o una mezcla de aguacate maduro con cilantro, jugo de limón y tomates cortados en cuadritos da un delicioso guacamole.



La comida que usted come puede ayudarle a controlar su diabetes y perder peso. Una de las partes más importante por no decir la más para controlar, mejorar o hasta Revertir la Diabetes es la alimentación, por lo que le recomendamos que se preocupe por su alimentación; para mas información de como alimentarse puede leer el libro de Sergio Russo de Como Revertir la Diabetes donde podrá encontrar información tan interesante como la que acaba de leer y muchas otras más relacionada a la mejor alimentación y de como recuperar su salud.




Leer más...

Beneficios Para La Salud De Granos Refinados

Los granos refinados pierden fibra y nutrientes claves que sus equivalentes (homólogos) del grano entero retienen. ¡No dejes perder aquellas partes buenas. — consuma los granos enteros en su lugar!

granos refinados
Los granos refinados incluyen arroz blanco, pan blanco, pasta blanca regular, y otros alimentos que se han hecho con harina blanca (también llamada harina de trigo enriquecida o harina para todo uso), incluyendo muchas galletas, pasteles, cereales de desayuno, galletas y snacks.

Los granos integrales contienen tres partes: el salvado (capa externa), endospermo (la capa intermedia) y el germen (capa interna). El salvado y el germen son las partes más nutritivas del grano, ya que contienen cantidades concentradas de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. 

Durante el proceso de refinado, sin embargo, el salvado y el germen se eliminan de todo el grano. El endospermo, la parte del grano que queda después del proceso de refinación, se compone principalmente de carbohidratos con almidón y es bajo en nutrientes. Algunos nutrientes, como el hierro y un puñado de vitaminas del grupo B, se vuelven a sumar a los granos refinados y harinas durante la fabricación (de ahí el término "harina de trigo enriquecida"), pero éstos representan sólo una fracción de lo que se extrae inicialmente del grano. Por estas razones, los granos refinados no proporcionan los mismos beneficios de salud como los granos enteros.

El tipo de carbohidratos que usted come hace una gran diferencia en la forma de metabolizar los alimentos y en la cantidad de energía que tiene. Los granos refinados se digieren rápidamente en azúcares simples y se absorbe en el torrente sanguíneo, lo que puede causar que los niveles de azúcar en sangre se disparen y luego estrellarse rápidamente. Estos rápidos cambios en el azúcar en la sangre puede drenar su energía y hacer que te sientas de mal humor y cansado. 

Por otro lado, los hidratos de carbono de alta calidad, como los cereales integrales son ricos en fibra, que ayuda a moderar azúcares en la sangre reduciendo la absorción del azúcar en su torrente sanguíneo después de las comidas. Proporcionan energía de larga duración que le mantendrá la carga de combustible durante horas. Por eso, lo mejor es elegir carbohidratos de alta calidad - que incluyen granos enteros, así como verduras, frutas, granos y legumbres - en lugar de los carbohidratos de baja calidad, como los cereales refinados, siempre que sea posible.

En comparación con las dietas altas en granos refinados, las dietas ricas en granos enteros nutritivos reduce el riesgo de diabetes tipo 2 , las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión arterial . Por otro lado, la dieta alta en granos refinados puede contribuir a niveles altos de triglicéridos y aumentar la inflamación en todo el cuerpo, lo cual puede empeorar los síntomas de la artritis. Los granos refinados también se interponen en el camino a la pérdida de peso , ya que son bajos en fibra, no llenan tanto como los granos enteros y son mucho más fáciles de comer en exceso.

El pan blanco, pasta regular y otros productos hechos con "harina de trigo enriquecida" o "harina", son a base de trigo, por lo que contiene gluten, por lo que debe ser evitado por personas con enfermedad celíaca

De hecho, todas las versiones (incluidas las variedades de granos enteros sanos) de trigo, el centeno y la cebada contienen gluten y deben ser evitados por las personas con enfermedad celíaca. Si usted tiene enfermedad celíaca, elija específicamente cereales sin gluten, enteros como el arroz salvaje y moreno, quinoa, amaranto, trigo sarraceno y maíz entero y alimentos envasados ​​elaborados con estos ingredientes (y como una medida adicional de precaución, asegúrese de revisar las etiquetas del paquete).





Leer más...

Tips De 5 Famosos Para Enfrentar La Diabetes



Personalidades como Halle Berry, Diego Maradona, Sharon Stone, José José y Salma Hayek han tenido que enfrentar la diabetes y se han convertido en ejemplo de que es posible seguir adelante cuando mantienes adecuado control de los niveles de azúcar en sangre, además de una actitud positiva para disfrutar de mejor calidad de vida. ¡Conoce sus secretos para controlar la diabetes!

Halle Berry, radiante con disciplina e insulina

La sensual intérprete de personajes como “Gatúbela”, entre otros, fue diagnosticada en 1989 con diabetes tipo 1, luego de entrar en coma durante una filmación; sin embargo, este padecimiento no la ha detenido para participar en más de 40 películas. Su secreto: mantiene estricta disciplina tanto alimenticia como en su plan de ejercicios, además de ser muy puntual en la aplicación de inyecciones de insulina, principal tratamiento para la diabetes que padece.

Diego Maradona controla la diabetes tras decirle adiós a la cocaína

En 2002, la leyenda del fútbol argentino fue diagnosticado con diabetes tipo 2 e hipertensión, además enfrentó problemas respiratorios, apnea del sueño y afecciones en corazón y riñones debido al sobrepeso y su adicción a la cocaína. Por ello, el astro del balompié decidió entrar a un centro de desintoxicación y se sometió a operación para bajar de peso (bypass gástrico).

Además de tomar  estas medidas, Maradona logra controlar la diabetes siendo constante y estricto en la toma de sus medicamentos, realiza dieta baja en carbohidratos y grasas, controla su presión arterial todos los días, vigila constantemente sus niveles de glucosa y colesterol, toma complementos vitamínicos, realiza ejercicio diariamente y se aplica dosis adecuada de insulina, según sus niveles de azúcar en sangre y supervisión médica, ya que en exceso podría provocarle Síndrome de Dumpig (sensación de calor, náuseas, vómito y diarrea) relacionado con la intervención gástrica que le realizaron.

Sharon Stone se apoya en el ejercicio como tratamiento para la diabetes

Este símbolo sexual de los años 90 padece diabetes tipo 1 y a pesar de haber estado en coma intermitente debido a aneurisma cerebral (pues la diabetes incrementa el riesgo de enfermedades del corazón y derrames) ha sabido salir adelante y ahora tiene un estricto régimen de vida.

La protagonista de Bajos instintos declara: “me ayuda mucho el deporte”, de modo que no repara en entregarse al ejercicio físico, ponerse a dieta o tener que dormir como un murciélago para estar guapa y sentirse bien. Asimismo, señala “Ser diabética me ha enseñado a tener mucha disciplina y a disfrutar cuidándome”.

José José, atención médica constante y oportuna para controlar la diabetes

El “Príncipe de la canción” enfrenta graves consecuencias de su problema con el alcoholismo, entre ellas la diabetes, debido a lo cual padeció retinopatía diabética en uno de sus ojos y se sometió a procedimiento quirúrgico basado en inyecciones y rayo láser para salvar su vista. “Gracias a Dios no era demasiado tarde cuando se detectó el padecimiento”, señaló.

Si bien acudir a revisiones médicas periódicas permitió el diagnóstico oportuno, la medicación y tratamientos también han sido la clave en el caso del cantante mexicano para controlar este padecimiento.

Salma Hayek, con nuevo plan de alimentación enfrentó diabetes gestacional

Gracias al cambio en sus hábitos alimenticios y en los ingredientes de su dieta la actriz mexicana logró el control de su peso y enfrentó sin mayores complicaciones la diabetes gestacional que le fue diagnosticada cuando estaba embarazada de su hija Valentina, ya que ganó casi 18 kg de peso.

Cabe mencionar que aunque se desconocen las causas de este tipo de diabetes, se cree que son las hormonas de la placenta las que impiden la acción de la insulina en el cuerpo de la madre, debido a lo cual se presentan niveles elevados de azúcar en sangre, asimismo, es factor de riesgo el sobrepeso u obesidad.

Como estas personalidades tú puedes disfrutar de la vida, solo sigue el tratamiento para la diabetes indicado por tu médico, revisa regularmente tus niveles de glucosa, mantén dieta con bajo contenido de carbohidratos y grasas, practica ejercicio regularmente y acude al médico ante cualquier duda o complicación de esta enfermedad. 

FUENTE: saludymedicinas

Si observamos detenidamente nos damos cuenta que el punto en común en cada uno de estos famosos para controlar la diabetes está en la alimentación y ejercicios por lo que te recomendaríamos el libro de Sergio Russo llamado Revertir la Diabetes el cual explica como Revertir la Diabetes llevando Dietas y ejercicios los cuales permiten desintoxicar tu cuerpo y hacer que tu páncreas vuelva a producir insulina naturalmente.



Leer más...

Piramide Alimenticia Para Diabéticos


piramide alimenticia para diabeticos
La pirámide alimenticia para diabéticos nos ayuda a tener un orden de cómo debe ser nuestra alimentación y cuáles son las bases de nuestra dieta.


La lectura de la pirámide se hace de abajo hacia arriba, esto quiere decir que los más cercanos a la base del triángulo son los que se deben consumir en mayor cantidad y los de la punta, en menor o de consumo moderado.

Prácticamente la pirámide corresponde al consumo que debemos tener, los diabéticos solo deben eliminar la cúspide de esta pirámide, que son los azúcares.

Primer nivel o base:

Se encuentran los cereales, el pan y las leguminosas. Estas aportan calorías a nuestro cuerpo y al ser hidratos de carbono son necesarias para nuestro cuerpo. Y la cantidad que consumimos debe ser proporcional al gasto energético de cada persona, es decir si no realizamos actividad física no podemos consumir alimentos de este grupo en grandes cantidades. Recomendamos consumir integrales.

Segundo nivel:

Este grupo es importante y fundamental en la dieta, gracias a su alto aporte de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes. En paciente diabéticos su consumo debe ser regulado y de preferencia los que menos azúcar contengan, ya que son los que provocan las alzas de los niveles de glucosa en la sangre. Pero el estimulo de consumirlos debe estar presente en todos los rangos de edades.

Tercer nivel:

Se encuentra dividido en dos partes, el grupo de los lácteos y por otro lado se agrupan los pescados, carnes magras (poca grasa), mariscos, pollos, huevos y legumbres.

En este grupo los alimentos aportan proteínas y calcio, los cuales son esenciales en nuestra dieta diaria. Recomendamos consumir leche diariamente, pescados y legumbres de 2 a 3 veces por semana.

Cuarto nivel:

En el penúltimo escalón encontramos a los aceites y grasas. En este grupo su consumo debe ser moderado y la recomendación es preferir el aceite de oliva y alimentos como paltas y aceitunas, estos contienen ácidos grasos esenciales para el organismo. También debemos cuidarnos del colesterol, es por eso que el consumo de aceites, grasas de origen animal y comida chatarra tiene que ser disminuido, estos son dañinos para nuestra salud.

Cúspide:

En el caso de ser paciente diabético, este nivel tiene que ser eliminado de la pirámide alimenticia, aquí se encuentran los azucares, la miel, los dulces y todo lo que ocasiona las alzas de glucosa en la sangre. Es por eso que deben reemplazarla por endulzantes naturales y artificiales (como la stevia y la sucralosa).

Prácticamente la dieta de un paciente diabético, es comer sano.

‎”Ojala todos comieran como los diabéticos, evitaríamos la obesidad principalmente en niños”
Luzmila González, Nutricionista.

Recomendaciones útiles:

  • Consume diferentes tipos de alimentos durante el día.
  • Aumenta el consumo de frutas, verduras y legumbres.
  • Usa de preferencia aceites vegetales y disminuye la grasa de origen animal.
  • Prefiere las carnes blancas, como pescado, pavo y pollo.
  • Aumenta el consumo de leche, de preferencia de bajo contenido graso (semi-descremada o descremada)
  • Sigue los 10 pasos para la cura de la Diabete del libro de Sergio Russo.
  • Reduce el consumo de sal (una buena técnica es sacar el salero de la mesa)

FUENTE: diabion y otras.


Que tu alimento sea tu única medicina.
Hipócrates



Leer más...

Examenes Para Mantener La Diabetes Bajo Control


Dato 6:

Exámenes para mantener la diabetes bajo control

examenes para mantener la diabetes en control


Además de la dieta, el ejercicio y los posibles medicamentos que tu médico te recete, hay una serie de exámenes que debes realizarte para estar sano con diabetes. Aquí te explicamos de qué se tratan. 

Seguramente habrás oído muchas veces que te dicen que es necesario “controlar” la diabetes sin saber en realidad qué significa ese control. En resumidas cuentas, vivir una vida normal con diabetes, significa que mantengas los niveles de azúcar o glucosa en tu sangre dentro de los parámetros saludables (lo normal es entre 70 y 100 mgs./dl en ayunas. Estar controlado quiere decir tenerla entre 70 y 120 en ayudas, o mínimo, en menos de 140 mg/dl). Tu médico te podría pedir que te cheques tu sangre 2 horas después de comer también. Ya hablamos anteriormente de la A1C. 

El tener niveles bajos o altos de azúcar en tu sangre puede causarte que te sientas enfermo y que en el futuro surjan problemas graves de salud. La buena noticia, es que por tener diabetes en la época actual tienes al alcance de la mano mucha tecnología muy avanzada que puede ayudarte a controlar de forma efectiva la diabetes e incluso a Revertirla. Hoy en día, vivir con diabetes es mucho mejor que hace cincuenta años, cuando no existían los productos, tratamientos e investigaciones en curso que tienes a tu disposición, no sólo para mantener a raya a la enfermedad, sino para vivir de maravilla.  De alguna manera, debes sentirte afortunado. 

Pero, ¿cuáles son los exámenes que necesarios para mantenerse sano con diabetes? A continuación te ofrezco una lista de los exámenes que debes hacerte como el estándar mínimo para lograr un cuidado apropiado de la diabetes. Ten muy presente que hacerte estos chequeos con regularidad les dará a ti y a tu médico la oportunidad de actuar si se encuentra alguna anormalidad. Se me ocurre que puedes usar esta tabla como modelo para llevar una especie de diario de los estudios que te realizas junto con los resultados.

Así puedes visualizar tu progreso o las áreas en las que necesitas trabajar para estar mejor o para que hables de tus inquietudes con tu médico.




Clic aquí para continuar.
Dato 7: Complicaciones de la Diabetes.




Leer más...

Dietas y Ejercicios Para La Diabetes


Dato 5. Dieta y ejercicio

Dieta y ejercicio para diabeticos

Hablando de controlar la diabetes, estas dos variables son muy importantes. Dieta sana y ejercicio regular. No es que tengas que decidir entre hacer dieta o hacer ejercicio. Para un diabético, las dos cosas son cruciales. 

¿Qué funciona mejor?  Sin duda alguna, ¡las dos cosas! Cuando se trata de prevenir la diabetes tipo 2,  tener sobrepeso y ser sedentario, son la combinación perfecta para que se desarrolle la enfermedad. Los estudios han comprobado que lo mejor que pueden hacer las personas en riesgo es decir, quienes tienen una historia familiar de diabetes, tienen pre-diabetes, sobrepeso, tuvieron diabetes durante el embarazo (gestacional) o pertenecen a un grupo étnico propenso, como nosotros los hispanos, es bajar de peso. ¿Y cuál es la mejor manera de lograr esa meta? Comiendo mejor e incorporando una rutina de ejercicios en la vida diaria como se explica en el dibro de Sergio Russo. 

Dieta para los diabéticos



Cuando hablo de la palabra “dieta” no me refiero a un régimen de esos que hacen pasar hambre a las personas. Para nada. Dieta es simplemente la forma como denominamos al conjunto de alimentos que consumimos para lograr una nutrición adecuada y para mantener un peso sano. 

Como la mayoría de las personas que tienen diabetes tipo 2 tiene sobrepeso, el adelgazar es un requisito muy importante para su bienestar. Los que padecen de diabetes tipo 1 también deben cuidar su peso para evitar complicaciones. Lo más importante en la dieta para controlar la diabetes es lograr un equilibrio en los alimentos que se consumen para poder mantener los niveles de glucosa en la sangre dentro de los parámetros normales y la actividad que se hace.

Aprender a comer

La palabra “calorías” está de moda. Que si lo que vas a comer tiene muchas, que si tiene pocas, qué cuántas calorías consumes al desayuno etc. Básicamente, las calorías son la medida energética (el combustible que necesita el cuerpo para funcionar) que aportan los alimentos que consumimos, así:

  •  Los carbohidratos aportan 4 calorías por gramo
  • Las proteínas 4 calorías por gramo
  • Las grasas 9 calorías por gramo
  • El alcohol 7 calorías por gramo 

El peso de una persona está determinado por el número de calorías que consume a lo largo de un día, menos el número de calorías que se pierden durante cada actividad, ya sea física o intelectual (¡Sí! pensar quema calorías). La ecuación es bastante básica: si el consumo de calorías excede la “salida” de calorías, ganas peso. Si por el contrario, comes menos de las que gastas, adelgazas. Así reduces el riesgo de complicaciones si eres diabético y previenes la aparición de la diabetes tipo 2 si aún no la has desarrollado pero tienes propensión genética. 

Una buena forma de disminuir el número de calorías que ingieres es comerte la mitad o dos tercios de lo que hay en tu plato y guardar las sobras para más tarde. Es importante que consultes con un nutricionista calificado, pues las necesidades calóricas de cada persona son diferentes. 

La dieta ideal para un diabético estaría compuesta de la siguiente manera. Del consumo de calorías total de 24 horas:

  • 50 a 60% debe provenir de carbohidratos (granos integrales, frutas y vegetales)
  • 25 a 30% debe provenir de grasas (obviamente eligiendo las grasas más sanas como la del aguacate y el aceite de oliva)
  • 10-20% debe de provenir de proteínas (leche baja en grasa o desgrasada, otros productos lácteos bajos en grasa o desgrasados, carne magra, aves, pescados, clara de huevo, frijoles, nueces y semillas) 

Carbohidratos

Otros nombres: Azúcar en la dieta, Hidratos de carbono.
A lo largo de los años, se han ganado mala fama porque para muchos son los culpables de la obesidad que abunda en Estados Unidos. Tal vez sea porque los carbohidratos elevan los niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, antes de eliminarlos de tu dieta, yo salgo en su defensa. Simplemente hay que saberlos elegir y aprender a comerlos en cantidades moderadas.

En la pirámide nutricional, los carbohidratos aparecen en el primer piso, el más importante de todos. Son indispensables para obtener la energía que necesita el cuerpo para que todo funcione correctamente. Los carbohidratos abarcan un grupo de alimentos que incluyen azúcares, almidones y fibra. Son ellos los que se convierten en glucosa una vez que los digerimos, la cual es la principal fuente de energía que usan nuestras células para poder cumplir con la tarea que tienen asignada en nuestro organismo. 

Se pueden clasificar como simples, dobles o complejos dependiendo de su estructura química. Esta clasificación refleja la velocidad a la que son absorbidos por el cuerpo. Los simples tienen una dosis de azúcar, los dobles, dos azúcares y los complejos tienen tres o más.

Simples:
Fructuosa (frutas) y galactosa (productos lácteos). También se pueden encontrar en los productos de azúcares refinados o procesados como los dulces, el azúcar de mesa y las bebidas gaseosas o sodas. Estos azúcares no son recomendables para la dieta pues suman calorías pero no aportan un valor nutritivo, es decir, son “calorías vacías” y contribuyen al aumento de peso. 




Complejos: 
También se les conoce como alimentos ricos en almidón e incluyen panes y cereales integrales,  vegetales ricos en fibra (espárragos, alcachofas, zanahorias, brócoli y espinaca entre otros) verduras ricas en almidón (calabaza, jícama, papa y batata) y leguminosos (frijoles, lentejas y garbanzos). Nuestro cuerpo tarda más en convertirlos en glucosa. Esto significa que el páncreas no se tiene que esforzar tanto por producir grandes cantidades de insulina, sino que la va liberando poco a poco. Esa es la razón por la cual son más beneficiosos para todos y aún más para los diabéticos. 


Debido a que los carbohidratos son la principal causa del aumento en el nivel del azúcar en la sangre que se produce inmediatamente después de comer, las personas con diabetes tipo 1 recurren al conteo de carbohidratos para que la cantidad de insulina que se inyectan sea igual a la cantidad de carbohidratos que han comido. Por lo general una porción de carbohidratos equivale a 15 gramos.  

Proteínas

Son necesarias para el buen funcionamiento del organismo, para regenerarlo y mantenerlo. Están presentes en todos nuestros músculos, en nuestros órganos y en nuestras glándulas. ¿Sabías que la insulina es una proteína? O que la hemoglobina que es la encargada de transportar el oxígeno en la sangre ¿también lo es? ¿Que necesitamos proteínas para contraer los músculos o para coagular la sangre? Y se necesitan proteínas para formar los músculos. Estos son sólo ejemplos de algunas de sus funciones.

La elección de las proteínas es clave en la dieta de un diabético. Idealmente se deben elegir las que son bajas en grasa. Las mejores proteínas son:

  •  La carne blanca de las aves, el atún en agua, la leche y el queso cottage desgrasados. 

Otras que son buenas por su bajo contenido en grasa son:
  • Carne de res y de cerdo magra (sin grasa), sardinas, salmón, atún en aceite, queso bajo en grasa como el queso fresco, de hoja, panela, Oaxaca, queso blanco y requesón. 

Las no tan buenas incluyen:
  • Pescado y pollo frito, carne de res y cerdo con grasa y quesos con más de 5 gramos de grasa como el mozzarella y feta.  

Y las más perjudiciales son:
  •  Tocino, carnitas, machaca, menudo, carnes frías procesadas (fiambre o embutidos) y quesos como el cheddar, cotija, provolone, americano, queso azul, camembert y chihuahua.  

Grasas

Una dieta baja en grasas para las personas con diabetes (y en realidad también para los no diabéticos), no significa sin grasas. Estas son necesarias para la salud del organismo pues son una reserva energética increíble (9 kilocalorías por gramo), transportan las proteínas dentro del cuerpo y recubren las membranas celulares y la mielina de los nervios. En pocas palabras, se encuentran en todos los órganos del cuerpo,
así que no puedes borrarlas de tu vida así porque sí. Para entender cuáles son mejores para ti, vamos paso por paso.

Hay dos tipos de grasas principales, las saturadas y las insaturadas.  Las primeras son de origen animal y aumentan los niveles de LDL, o el “colesterol malo”. Se encuentran en alimentos como el queso curado, los derivados del cerdo, el tocino, los postres y los pasteles, la leche entera, la mantequilla, la yema de huevo, los embutidos y las vísceras. 

Las segundas, son de origen vegetal ( con algunas excepciones, como el coco) y el cuerpo las absorbe mejor. Además, aumentan el HDL o “colesterol bueno” que es juega un papel importantísimo a la hora de prevenir enfermedades del corazón. Las encontramos en aceites vegetales, frutos frescos, leguminosas, pescados azules, etc.  Se recomienda que los diabéticos consuman este tipo de grasas, así que buena idea es hacer una lista de alimentos en función de las grasas que los componen. 

Por ejemplo, el pescado siempre va a ser mejor que la carne. Los pescados recomendables para los diabéticos son los de menos contenido graso como el lenguado, la merluza o la pescadilla. Si existen dudas sobre los beneficios de algún tipo de pescado, consulta con tu médico para que te indique si debes o no comerlos. Y, un consejo en cuanto a la preparación: idealmente al horno o a la plancha con poco aceite. 

En cuanto a la carne, un diabético debe seleccionar de preferencia pollo en vez de carne de res, y cocinarlo a la plancha o a la parrilla. Del pollo, la mejor parte es la pechuga sin piel para sacarle la grasa. La carne de res magra también puede comerse pero no en exceso. El cerdo, el cordero y los embutidos en general no son aconsejables. No digo que nunca los comas, pero que sea para ocasiones especiales.

De estos dos grupos principales de grasas se desprenden las monoinsaturadas y las poliinsaturadas. Las primeras, como el aceite de oliva, son excelentes en la dieta de un diabéticos, pues protegen al corazón. En el segundo grupo están los ácidos omega 3 y omega 6 que también son saludables (mejor los omega 3 que se encuentran en los pescados) y las grasas hidrogenadas, que no se recomiendan, y menos para los diabéticos. En esta categoría caben los aceites que se han endurecido, como la margarina y la mantequilla sólidas. Los que tienen la etiqueta de “parcialmente hidrogenados” son aquellos que fueron endurecidos sólo en parte. 

Las grasas trans, que son las más perjudiciales, se forman cuando los aceites vegetales se someten a lo que se conoce como proceso de hidrogenación, que altera su estructura para prolongar su duración, endureciéndolos y acentuando su sabor. Estas grasas son muy dañinas porque suben los niveles de colesterol “malo” y bajan los de colesterol “bueno”.

Se encuentran en los alimentos fritos, en los productos comerciales horneados como bizcochos y galletas, en todos los alimentos procesados y en las margarinas. Así que despídete de las papas fritas, la cajeta, los buñuelos y churros, las tortas, el flan y las galletitas. Sólo puedes comerlas ocasionalmente porque empeoran la diabetes, aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y contribuyen a la obesidad. 

En los Estados Unidos, el reto para un diabético es comer saludablemente en un país en el que la dieta de la mayoría de la población está compuesta por un 36% de grasas. Sin duda este es un factor determinante en los altos niveles de obesidad del país. En contraste, la alimentación tradicional de la dieta latina es bastante sana. En nuestros países de origen, la mayoría de los carbohidratos se obtienen de manera orgánica, lo cual no pasa tanto en Estados Unidos. Esa es la causa por la cual los inmigrantes hispanos se encuentran entre
los grupos más afectados por la alimentación en este país en el que abundan las comidas rápidas que están llenas de carbohidratos simples y  de las famosas “calorías vacías” que no hacen nada más que llenarte sin proporcionar vitaminas, proteínas, minerales, etc. 

¿Y qué hay del alcohol? Las bebidas alcohólicas agregan calorías que no aportan a la nutrición. En el caso de personas con diabetes, si tomas una copa, debes considerarla dentro del conteo de calorías. Algo que debes tomar en cuenta es que si decides tomarte una copa de vino, siempre debes comer primero. El beber alcohol sin comer puede hacer que se baje tu nivel de azúcar en la sangre. 

Nota: La dosis máxima de alcohol para una mujer es una copa al día. Y para un hombre, dos. Y siempre consulta con tu médico si tomas medicinas o suplementos.

¡Toma Agua! Nuestro cuerpo está hecho de agua. Para ser exactos, dos terceras partes de él están constituidas por este preciado líquido que es un actor principal en todos los procesos fisiológicos como la digestión, la absorción y la eliminación de desechos del cuerpo. Además es esencial para el funcionamiento del sistema circulatorio. Transporta los nutrientes, los químicos y actúa directamente sobre la conservación de la temperatura corporal. La pérdida de un 20% de agua puede causar la muerte.

¿Cuánta agua debes tomar? Eso depende del tamaño y la composición de tu cuerpo, de cuánta actividad hagas y de la humedad del lugar donde vives. Además, también depende de la cantidad de calorías que necesitas. Por ejemplo, para una persona que necesita consumir 2,000 calorías, la cantidad de agua necesaria sería de 2,000 a 3,000 mililitros de agua que se traducen en 8 vasos aprox. Pero de esa cantidad, es posible que 2 a 3 vasos de agua provengan de los alimentos como las frutas y las verduras que contienen grandes cantidades de agua. 

Y recuerda que el agua no tiene calorías, puedes beber lo que desees. Escucha a tu cuerpo, bebe siempre que tengas sed y recuerda que en la tercera edad el mecanismo de la sed ya no es muy preciso, así que si no tienes sed, acuérdate de tomar agua, especialmente si hace calor o si haces ejercicio. 

Cómo calcular las calorías que necesitas 

Para saber cuántas calorías necesitas, primero que todo,  debes averiguar si estás dentro de tu peso normal o si estás pasado de libras. Esto determina si debes cortar calorías de tu dieta para perder peso. Recuerda que la diabetes está estrechamente ligada a las libras de más.  La manera más fácil es calculando tu Índice de Masa Corporal (IMC o en inglés, Body Mass Index-BMI), es decir, tu peso en relación con tu altura. Se calcula dividiendo tu peso por tu estatura al cuadrado (peso/estatura2) ya sea que uses kilos/metros o libras/pies.

El resultado te indicará en qué categoría te ubicas:

  • Entre 18.5 y 25 indica un peso normal
  • Entre 25 y 30 indica que estás en sobrepeso
  • Entre 30 y 35 indica “obesidad”
  • Por arriba de 40 se considera “obesidad mórbida”
  • Por debajo de 18.5 se considera “desnutrido” o en riesgo de anorexia. 

En general, para calcular el número promedio de calorías que necesitas, multiplica tu peso por 10. Pero tu requerimiento podría ser un poco mayor o menor ya que las calorías que cada persona necesita también dependen de su actividad física, y de su sexo. Las mujeres necesitan menos calorías que un hombre para mantener un peso estable y sano.

Puedes consultar con tu médico o con tu equipo de salud para que te indique exactamente en tu caso particular. 

Recuerda que para los diabéticos, especialmente tipo 2, estar cerca de “tu peso ideal” o en un peso saludable es crucial. 

Recetas sanas

dietas para diabeticos
La cocina tradicional hispana es muy saludable. Es bueno que recuperes las costumbres culinarias que has ido perdiendo poco a poco cuando llegaste a este país. Aprovecha las tradiciones sanas de nuestra cocina y descubre que vivir con diabetes también significa comer muy rico.


Las abuelitas y las mamás siempre tienen razón cuando dicen que es mejor cocinar que comer cosas que ya vienen listas. Sobretodo cuando se trata de disfrutar  los platillos deliciosos de la cocina de nuestros países. Es hora de dejar a un lado la idea de que por el hecho de tener diabetes, no puedes disfrutar de las delicias de la cocina. Lo más importante es que te las elabores con ingredientes frescos, y deliciosos. 

Con estas recetas exquisitas, vas a darte cuenta de que puedes alimentarte sanamente para controlar tu diabetes y de paso, vas a chuparte los dedos. ¡Disfrútalas!

Sopa de tortilla
Ingredientes:
14 1/2 onzas de caldo de pollo
14 1/2 onzas de caldo de carne
1 taza de cebolla picada
1 taza de salsa
1/2 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite de canola
4 tortillas de maíz cortadas en tiras de 1/8’’
4 onzas de queso Monterrey Jack bajo en grasa

Preparación:
En una cacerola grande, mezclar los caldos de carne y pollo, la cebolla, la salsa y el comino. Mantenerlo a fuego medio. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar y dejar por 20 minutos. Mientras tanto, en una sartén mediana, calentar el aceite a fuego medio. Saltear las tiras de tortilla durante 2 o 3 minutos hasta que se doren un poco en los dos lados. Luego, escurrirlas en papel de cocina. 

Cuando ya esté lista, sírvala en platos de sopa y rocíe con las tiras de tortilla y el queso.
Servir inmediatamente. 

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Calorías: 172
Proteína: 9 gramos
Carbohidratos: 13 gramos
Grasa: 10 gramos
Grasa saturada: 3 gramos
Colesterol: 12 miligramos
Sodio: 670 miligramos
Potasio: 225 miligramos
Fibra: 2 gramos
Intercambio: 1 pan, 1 carne con grasa media


Dip de guacamole y brócoli

Ingredientes:
1 taza de brócoli cocinado
1 taza de arvejas cocidas o congeladas
1 aguacate mediano (aproximadamente de 8 onzas), pelado y con la pepa
1 taza de tomate cortado en cubos
1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
1 cebolla verde (o larga) finamente picada
1 jalapeño con semilla, finamente picado
3 dientes de ajo triturado
1/4 taza de cilantro fresco y picado
6 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal

Preparación:
En una cacerola pequeña, cocinar el brócoli en agua hirviendo por 10 minutos hasta que se ablande. Agregar las arvejas y cocinar por 3 minutos más. Escurrir y dejar enfriar. En un procesador o licuadora, mezclar el brócoli, las arvejas y el aguacate hasta que quede una masa blanda.  Llevar la mezcla a un recipiente, agregar el tomate, la cebolla roja, la cebolla verde (larga), el jalapeño, el ajo y el cilantro y sazonarlo a gusto con jugo de limón y sal. 

Mezclar bien y servir, o cubrir y refrigerar hasta por 2 horas.

Porciones: Alcanza para 2 tazas y media.
Tiempo de preparación: 25- 30 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Calorías: 113
Proteínas: 4 gramos
Carbohidratos: 15 gramos
Grasa: 6 gramos
Grasa saturada: 1 gramo
Colesterol: 0 miligramos
Sodio: 276 miligramos
Potasio: 461  miligramos
Fibra: 6 gramos
Intercambios: 3 vegetales, una grasa

Ejercicio para personas con diabetes

La nutrición adecuada, una rutina de ejercicios y medicina, si se necesita, son las 3 formas de combatir los efectos negativos de la diabetes. Si te gusta el sofá demasiado, despídete, porque lo que va a beneficiarte, es moverte.

Los beneficios del ejercicio no se pueden negar. Para verte mejor, para liberarte del estrés, para subir tu autoestima, e incluso para tener mejores relaciones sexuales. Todos tienen que ver con un concepto integral de salud. Así que si eres diabético, busca la razón que más te convenza, pero hazlo. Los resultados del ejercicio físico en tu cuerpo son tan buenos, que hasta pueden llegar a reemplazar los medicamentos, si es que te los han recetado. El mantenerte activo previene las complicaciones cardiovasculares que vienen con la diabetes, además, te ayuda a mantener tu peso estable (o a bajar si lo necesitas) y a mantener los niveles de glucosa en la sangre dentro de los parámetros normales. 

Estos son algunos beneficios del ejercicio para los diabéticos tipo 2 (y claro, para los diabéticos tipo 1 y en general, para todas las personas):

  • Te ayuda a quemar la grasa que te sobra, lo cual contribuye a controlar tu peso y a mejorar la sensibilidad de las células a la insulina.
  • Baja la presión arterial
  • Mejora la circulación de la sangre y reduce el riesgo de sufrir enfermedades del corazón
  • Mejora el tono y la fuerza de los músculos
  • Disminuye los niveles de colesterol “malo” y aumenta los de colesterol “bueno”
  • Para los diabéticos tipo 1, contribuye a reducir la dosis de insulina, siempre y cuando la actividad física sea regular
  • Eleva tu estado de ánimo y tus niveles de energía
  • Reduce la tensión, el estrés y la ansiedad

Como puedes darte cuenta, el ejercicio es positivo en todos sentidos. Así que no hay excusa para no empezar. Vas a sentirte mejor en todos los niveles de tu vida. Te lo garantizo. 


¿Cómo afecta el ejercicio los niveles de glucosa en la sangre?


ejercicio y nivel de glucosa en la sangre

Esta es una de las preguntas más frecuentes que se plantean las personas con diabetes.

Veamos qué sucede cuando haces ejercicio.
Cuando empiezas a  moverte a un ritmo determinado, los músculos de tu cuerpo aumentan el consumo de combustible (es decir, de glucosa). Durante la primera media hora de ejercicio, los músculos recurren a la glucosa almacenada en los depósitos de glucógeno. Una vez que esta reserva se agota, los músculos tienen que recurrir a la glucosa en la sangre para poder funcionar. De inmediato,  el hígado empieza a producir glucosa y establece un suministro continuo hacia la sangre  y de la sangre al músculo.  Si el ejercicio se prolonga por más tiempo, los músculos obtienen su combustible de las grasas.

Cuando haces un ejercicio prolongado como por ejemplo ciclismo, correr o natación, el organismo disminuye la secreción de insulina. Esto estimula la producción de glucosa por parte del hígado a la sangre y por consiguiente, la utilización de este azúcar por el músculo. Es decir, que esto baja el nivel de glucosa en la sangre. 

Sin embargo, cuando haces ejercicio intenso, puede ser que la glucosa en la sangre aumente. Esto puede afectar a las personas con diabetes en particular. Lo que sucede es que el cuerpo cree que el ejercicio intenso es estrés y libera las hormonas propias del estrés, lo cual es un mecanismo para aumentar el nivel de azúcar en la sangre para que los músculos puedan usarla para reaccionar. Si esto te sucede, es posible que necesites un poco de insulina luego del ejercicio. Yo te recomiendo que si es tu caso, tomes nota y consultes con tu médico si tus niveles de glucosa se suben demasiado. En ese caso, debes suspender el ejercicio.

Recuerda que lo ideal es mantener la glucosa en niveles lo más cerca de lo normal, así que monitorea tu sangre antes y después del ejercicio para tomar nota de si se baja o se sube demasiado y consultarlo con el especialista. 

Un consejo: Toma agua antes, durante y después del ejercicio. Si tienes propensión  a sufrir de hipoglicemia (que se baja la glucosa en la sangre por debajo de 70 mgs./dl.), en lugar de comer muchos bocaditos, habla con tu equipo médico para que te asesore acerca de cómo reducir tu dosis de insulina y siempre ten a la mano un dulce o acceso a jugo de naranja o algo de comer, en caso de que lo necesites.

¿Cuál es el mejor ejercicio para los diabéticos?

¡Cualquiera! Te sugerimos algunas actividades para que hagas del ejercicio parte de tu rutina.  

¿Te gustan los deportes competitivos? ¿prefieres hacer ejercicio solo o acompañado? ¿no te gustan los gimnasios? ¿te gusta ejercitarte al aire libre? Cualquiera que sea la respuesta a estas preguntas que te ayudarán a determinar la actividad física que más te gusta, lo más importante es que sea cual sea la actividad elijas, te mantengas constante para que puedas ver los efectos que tiene sobre tu diabetes. Busca una actividad que disfrutes y sea sinónimo de pasarla bien. Hoy en día hay miles de ofertas en los gimnasios, y por supuesto siempre quedan otras que podemos elegir sin necesidad de pagar.

Hay ejercicios como trotar, caminar, jugar fútbol subir la montaña, patinar y montar bicicleta que se pueden hacer al aire libre. Un ejercicio aeróbico excelente y que forma parte de nuestra cultura latina, también es una buena idea para los diabéticos que no son muy amigos del ejercicio: me refiero a bailar. Es tan divertido que puedes lograr tu cometido de hacer ejercicio pasándola bien y casi sin darte cuenta. Si bailas  20 minutos de disco o salsa puedes quemar 114 calorías. Si haces ballet, puedes quemar hasta 125 y si te gusta bailar suavecito, vas a quemar alrededor de 62 calorías. Estos números fueron calculados para una mujer de 130 libras, así que dependiendo de si pesas más o menos, estos números pueden ser diferentes.

El caminar una o media hora al día, es un excelente ejercicio para los principiantes.

Nadar es también un buen comienzo para las personas con sobrepeso, ya que es una actividad que no tiene impacto en las articulaciones e involucra a un gran porcentaje de los músculos del cuerpo. Además, puedes disfrutar el efecto del agua, que es siempre tranquilizador y relajante.

El levantar pesas también es de mucho beneficio para las personas con diabetes. Un estudio recientemente realizado por la Asociación Americana de la Diabetes en hombres y mujeres hispanos, encontró que después de 16 semanas de hacer ejercicios con pesas, se produjeron mejoras significativas en el nivel de glucosa en la sangre, tanto así, que son comparables a los logrados por ciertos medicamentos. Esto sin contar que además ayuda a mantener o crear una masa muscular óptima y a subir la autoestima.

He aquí otros consejos que pueden ayudarte a elegir la actividad que más se adapte a tu personalidad y necesidades:
  • Para fortalecer tu sistema cardiovascular: tenis, fútbol, básquetbol, bailar y bicicleta
  • Para tener más resistencia muscular: gimnasia, nadar, remar, básquetbol
  • Para fortalecer tu cuerpo: levantar pesas, pilates, escalar, gimnasia
  • Para aumentar tu flexibilidad: fútbol, yoga, karate, pilates, surfing
  • Para eliminar grasas: correr, bicicleta, esquí, tenis y fútbol. 


¿Qué esperas para empezar a hacer ejercicio?
Ese cuerpo que tienes lleno de músculos fue diseñado para moverse. No lo desperdicies… y la próxima vez que te de pereza levantarte de la cama o del sofá, piensa que le estás dando el mejor regalo a tu salud, y por consiguiente, a ti mismo. 

Una nota de precaución, si has estado sedentario durante mucho tiempo, antes de empezar un ejercicio vigoroso, consulta con tu médico y asegúrate que no hay ninguna contraindicación. Y, si no has hecho ejercicio durante mucho tiempo, empieza poco a poco para que no estés muy adolorido. Verás como pronto empezarás a disfrutarlo y ¡hasta lo extrañarás si no lo haces!


Preguntas para ti.

¿Qué ejercicio acostumbras a hacer?

¿Que te pareció este artículo?

Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales o deja un comentario.



Leer más...